Vous êtes un amateur de cuisine et vous souhaitez adopter une alimentation saine et respectueuse de l’environnement ? Découvrez les tendances culinaires à suivre en 2021 pour vous régaler tout en prenant soin de votre santé et de la planète.

Des produits de saison et locaux

La première tendance à adopter est de privilégier les produits de saison et locaux. En choisissant des aliments cultivés à proximité, vous réduisez votre empreinte carbone et soutenez l’économie locale. En plus d’être plus respectueux de l’environnement, ces produits sont également plus frais et plus riches en saveurs.

Une cuisine végétale

Une autre tendance majeure de cette année est l’adoption d’une cuisine végétale. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement en quête de nouvelles alternatives, les plats à base de légumes, de céréales et de légumineuses offrent une multitude de possibilités. En plus d’être bons pour votre santé, ces plats contribuent à la réduction de l’empreinte environnementale liée à l’élevage intensif.

Le “Batch Cooking”

Vous manquez de temps pour cuisiner au quotidien ? Adoptez le “Batch Cooking” ! Cette méthode consiste à préparer en avance des repas pour la semaine. En consacrant quelques heures le weekend à la préparation de vos repas, vous gagnez du temps et évitez le recours aux plats préparés souvent trop riches en sel, en sucre et en additifs.

La valorisation des restes

Rien ne se perd, tout se transforme ! Une tendance qui gagne en popularité est la valorisation des restes. Au lieu de les jeter, pensez à les transformer en de délicieuses recettes. Par exemple, un reste de légumes peut devenir une soupe, et des restes de viande peuvent agrémenter une salade. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et d’économiser sur votre budget.

Le zéro déchet en cuisine

Le mouvement zéro déchet gagne du terrain, et cela s’applique également à la cuisine. Adoptez des gestes simples comme utiliser des sacs en tissu réutilisables pour faire vos courses, utiliser des boîtes en verre pour conserver vos aliments et privilégier les emballages recyclables. Réduire vos déchets en cuisine contribue à la préservation de notre environnement.

Le retour aux techniques de cuisson traditionnelles

En 2021, on assiste à un retour aux sources avec un intérêt grandissant pour les techniques de cuisson traditionnelles. Que ce soit la cuisson à la vapeur, en papillote, au wok ou encore au four en terre cuite, ces méthodes préservent les nutriments des aliments tout en offrant des saveurs uniques.

Conclusion

En adoptant ces tendances culinaires pour une alimentation saine et écologique en 2021, vous faites un pas vers un mode de vie plus respectueux de la planète. Manger sainement ne signifie pas renoncer au plaisir des papilles, bien au contraire ! Laissez libre cours à votre créativité en cuisinant des produits de saison et locaux, en privilégiant les plats végétaux, en cuisinant en avance grâce au “Batch Cooking”, en valorisant les restes, en adoptant le zéro déchet et en redécouvrant les techniques de cuisson traditionnelles.